Зубатка - крупная рыба, относящаяся к окунеобразным. Она обитает в океанах и холодных северных морях. Её основная пища - мелкие рыбки, моллюски, ракообразные, медузы. Готовить её нужно на сильном огне с минимальным количеством жира и достаточным количеством панировки и специй. Однако, при её приготовлении может возникнуть специфический запах. По ощущениям на ощупь она вышла желеобразной и совсем не похожей на рыбу в привычном смысле.